Snitsare

Vad? Snitsare är en panerad köttbit (fläskkött) som steks och toppas med en skiva ost och inlagd/syltad paprika, som sen serveras i ett hamburgerbröd. Vanliga tillbehör är sallad och dressing. Finns på många Sibylla över i stort sett hela Sverige, men har sina starkaste fästen i Småland, Östergötland och delar av Dalarna.

Favoritfakta: Att Snitsaren är en lite enklare variant av den mer kända schnitzeln är väl högst troligt, inte minst med tanke på likheterna i namn och utförande. Men namnet kan förmodligen också vara kopplat till de paprikabitar som med sin röda färg sätter ”snits” på köttbiten. Oavsett vilket, det här en av klassikerna i Sibyllarestaurangerna.